Es de lo más común escuchar que “no es bueno” comer atún en lata por el mercurio que contiene, pero nunca terminamos de especificar cuál es exactamente la cantidad no recomendable.
¿Por qué contiene mercurio el atún?
En primer lugar, conozcamos por qué el atún contiene este elemento: el mercurio es un contaminante que se encuentra en el agua del mar y que, poco a poco, se va acumulando en el tejido adiposo de los peces. A causa de la cadena trófica, los peces grandes tienen más mercurio que los pequeños, porque se los comen.
