Iván Cancela, de la Bodeguilla de Santa Marta, logra el segundo puesto en Campeonato de Tiraje de Cerveza
Los once profesionales que han llegado a la final tras los certámenes clasificatorios regionales han tenido que demostrar al jurado su maestría en los seis pases del tiraje
Tiraje de una caña de cerveza / Gallego
EFE
Iván Cancela, de Bodeguilla de Santa Marta (Santiago de Compostela), ha logrado el segundo puesto del VIII Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza.
La caña mejor tirada este 2023 lleva la firma de David Quirós, de Espacio Quirós (Torrejón de Ardoz, Madrid), según ha dictaminado el jurado celebrado en Salón Gourmets, que ha evaluado el trabajo de once finalistas.
Javier Quirós, también de Espacio Quirós, y Judith Insua Martínez, de Destapa Santa Clara (A Coruña) han conseguido sendos accésit.
Convocado para divulgar la cultura cervecera y fomentar su servicio perfecto entre los hosteleros, los once profesionales que han llegado a la final tras los certámenes clasificatorios regionales han tenido que demostrar al jurado su maestría en los seis pases del tiraje: preparación, descarte, inclinación, precisión, coronación y presentación.
La técnica, la calidad y la velocidad de los participantes han determinado que el primer puesto, el título de Mejor Tirador de Cerveza de España 2023 y un premio en metálico de 1.000 euros hayan sido para David Quirós.
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